Taigen:
500 ml piima-vee segu (u.1/3 piima&2/3 vett)
50 gr pärmi
1,5 tl soola
4 tl suhkrut
150 ml õli
900 gr jahu
Täidiseks viinereid, juustu...
Peale määrimiseks vee&piima segu.
Sulata pärm suhkruga, lisa piima-vee segu, jahu, sool. Lõpuks lisa õli ja sõtku see taignasse.
Sõtku taigent korralikult. Lase kerkida taigen 2x, siis suru alla ja lase uuesti kerkida, u. 1h läheb aega.
Kui taigen kerkinud, rulli lauale laiali (umbes 0,5 cm paksuselt). Keera taigen ümber viineri, nii et viineri otsad jäävad välja paistma.
Küpseta 200 kraadi juures u.20 min.
laupäev, 5. oktoober 2013
reede, 4. oktoober 2013
Kohupiima-õunakook
Õunte asemel võid kevadel kasutada rabarberit.
Valmistusaeg: 40-60 min
| 300 g | Kohupiim hapukoorega (Nopri talust näiteks) | |
| 1 dl | Suhkur | |
| 3 sl | Rapsiõli | |
| 1 tl | Vanillsuhkur | |
| 1 tl | Kaneel | |
| 0.5 tl | Söögisooda | |
| 1 tl | Küpsetuspulber | |
| 1 dl | Täisteranisujahu | |
| 2 dl | Nisujahu | |
| KATE | ||
| 5 dl | Õunad (tükeldatud) | |
| 1 tl | Kaneel & muskocado suhkrut 4sl | |
1. Põhja tegemiseks sega kohupiim suhkruga. Lisa õli ja omavahel segatud kuivained, klopi ühtlaseks.
2. Vajuta tainas 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhjale. Laota peale suhkru ja kaneeliga segatud õunatükid.
3. Küpseta ahjus 200° juures 25–30 minutit ehk kuni kook on kuldpruun.
2. Vajuta tainas 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhjale. Laota peale suhkru ja kaneeliga segatud õunatükid.
3. Küpseta ahjus 200° juures 25–30 minutit ehk kuni kook on kuldpruun.
Retsept kopeeritud http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/koogid/18750/
HEA TEADA!
Gluteenitalumatuse puhul võid nisujahu asendada kaera- ja riisijahuga
HEA TEADA!
Gluteenitalumatuse puhul võid nisujahu asendada kaera- ja riisijahuga
esmaspäev, 2. september 2013
Kodune õunakook
Tainas:
Jaga tainas kaheks. Rulli jahusel pinnal õhukeseks väikse ahjuvormi suuruseks ristkülikuks.
Kata 20x30 cm-ne ahjuvorm tainaga, tõsta peale õunaviilud. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Kata õunaviilud teise õhukeseks rullitud tainaga. Suru taina servad kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 min.
Retsept kopeeritud: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=974:kodune-ounakook&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6
- 200 g võid
- 0,5 dl suhkrut
- 1 tl õunaäädikat
- 2 sl vett
- 6 dl nisujahu
- 100 g kohupiima
- 0,5 tl soola
- u. 400 g õunu
- maitse järgi suhkrut
- 2 tl kaneeli
Jaga tainas kaheks. Rulli jahusel pinnal õhukeseks väikse ahjuvormi suuruseks ristkülikuks.
Kata 20x30 cm-ne ahjuvorm tainaga, tõsta peale õunaviilud. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Kata õunaviilud teise õhukeseks rullitud tainaga. Suru taina servad kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 min.
Retsept kopeeritud: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=974:kodune-ounakook&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6
teisipäev, 20. august 2013
Õunakook
Taigen: 4 kl jahu, 1 kl hapukoort, 200 g margariini, 4 tl suhkrut, nats soola. Vahekiht: 8 õuna, suhkrut, kaneeli. (Määrimiseks muna.)
Tee nii: sulata margariin, sega ained omavahel kokku ja jaga siis taigen pooleks. Üks pool rulli õhukeseks kihiks ja aseta pannile, vahele õhukesed õunaviilyd, suhkur ja kaneel ning siis teine pool taignast jällegi õhukeseks kihiks rullituna vahekihile peale. Määri pealt munaga ja torgi kahvliga augud sisse. 180-200 umbes 25 minutit. Peale raputa tuhksuhkrut.
Tee nii: sulata margariin, sega ained omavahel kokku ja jaga siis taigen pooleks. Üks pool rulli õhukeseks kihiks ja aseta pannile, vahele õhukesed õunaviilyd, suhkur ja kaneel ning siis teine pool taignast jällegi õhukeseks kihiks rullituna vahekihile peale. Määri pealt munaga ja torgi kahvliga augud sisse. 180-200 umbes 25 minutit. Peale raputa tuhksuhkrut.
kolmapäev, 10. juuli 2013
Munata majonees
Koostis:
- 150 ml piima
- 300 ml õli
- supilusika jagu sinepit
- teelusikas soola
- 2-3 supilusikat sidrunimahla
Esimesed neli komponeneti saumikserida sumedaks emulsiooniks, lisad sidrunimahla, suristad veel korra läbi - ja valmis ta ongi!
Retsept saadud: http://toidukatsed.blogspot.com/2011/06/munata-majonees.html
- 150 ml piima
- 300 ml õli
- supilusika jagu sinepit
- teelusikas soola
- 2-3 supilusikat sidrunimahla
Esimesed neli komponeneti saumikserida sumedaks emulsiooniks, lisad sidrunimahla, suristad veel korra läbi - ja valmis ta ongi!
Retsept saadud: http://toidukatsed.blogspot.com/2011/06/munata-majonees.html
kolmapäev, 3. juuli 2013
Maasikamuffinid
Maasikate ja valge šokolaadiga muffinid, mis on kaunistatud vahukooretupsuga.
12 tk
Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vanillsuhkur ja piim, sõelu juurde kuivained. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka tükeldatud valge šokolaad ja maasikad.
Täida võiga määritud muffinipann 3/4 ulatuses tainaga ja küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit.
Soovi korral kaunista jahtunud muffinid vahukooretupsu ja maasikaga.
Täida võiga määritud muffinipann 3/4 ulatuses tainaga ja küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit.
Soovi korral kaunista jahtunud muffinid vahukooretupsu ja maasikaga.
Retsept&pilt kopeeritud:http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/3277/Maasikamuffinid
teisipäev, 18. juuni 2013
Kevadine rabarbri-plaadikook
Koostis:
- 5 dl hapupiima või
- keefirit või
- vedelamat maitsestamata jogurtit
- 50 g sulatatud võid või mahedamaitselist õli
- 200 g suhkrut (ca 2.5 dl)
- 300 g nisujahu (ca 5 dl)
- 1 dl kartulitärklist
- 0,5 sl söögisoodat
- 0,5 sl MEIRA kardemoni
- 0,5 sl MEIRA kaneeli
- Peale:
- 400 g tükeldatud rabarbrit
- 1 dl fariinsuhkrut
Sulata või, lase veidi jahtuda. Sega keefiri või hapupiimaga.
Sega jahu, kartulitärklis, suhkur, sooda, kaneel ja kardemon omavahel, seejärel sega juurde hapupiimasegu.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud äärega ahjupannile (mina kasutasin 25x34 cm panni, ent sobib ka suurem ahjuplaat). Puista peale tükeldatud rabarber* ja fariinsuhkur.
Küpseta KOHE** 200kraadises ahjus umbes 30-40 minutit, kuni kook on pealt kuldne.
Serveeri niisama tuhksuhkruga ülepuistatult või siis vanillikastmega.
* Kui kasutad noori, kevadisi rabarbrivõrseid, siis neid pole koorida vaja. Koorimata rabarber annab koogile kena roosa jume.
** Soodaga tainad tuleb kohe peale kokkusegamist ahju panna, sest sooda hakkab keefiri/hapupiimaga kokku puutudes kohe reageerima. Kui liigselt viivitada, siis reageerib sooda enne küpsetamist ära ja kook ei kerki korralikult.
Originaal: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/5402/
Sega jahu, kartulitärklis, suhkur, sooda, kaneel ja kardemon omavahel, seejärel sega juurde hapupiimasegu.
Kalla tainas küpsetuspaberiga vooderdatud äärega ahjupannile (mina kasutasin 25x34 cm panni, ent sobib ka suurem ahjuplaat). Puista peale tükeldatud rabarber* ja fariinsuhkur.
Küpseta KOHE** 200kraadises ahjus umbes 30-40 minutit, kuni kook on pealt kuldne.
Serveeri niisama tuhksuhkruga ülepuistatult või siis vanillikastmega.
* Kui kasutad noori, kevadisi rabarbrivõrseid, siis neid pole koorida vaja. Koorimata rabarber annab koogile kena roosa jume.
** Soodaga tainad tuleb kohe peale kokkusegamist ahju panna, sest sooda hakkab keefiri/hapupiimaga kokku puutudes kohe reageerima. Kui liigselt viivitada, siis reageerib sooda enne küpsetamist ära ja kook ei kerki korralikult.
Originaal: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/5402/
pühapäev, 16. juuni 2013
Munata šokolaadikook
24 x 32 koogivorm
- 7,5 dl nisujahu
- 5 dl suhkrut
- 1,25 dl kakaopulbrit
- 2 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- 1,75 dl õli
- 2 tl äädikat
- 2 tl vanilliekstrakti
- 5 dl vett
- Peale:
Valmistamine:
Sega kuivained suures kausis. Tee keskele süvend ning lisa ülejäänud, nn märjad ained. Sega tainas ühtlaseks ning kalla võitatud 24x32 cm koogivormi.
Küpseta 175-kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.
Lase koogil jahtuda, siis sõelu peale tuhksuhkrut ning lõika tükkideks.
Retsept kopeeritud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/5780/Munata-%C5%A1okolaadikook
Küpseta 175-kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.
Lase koogil jahtuda, siis sõelu peale tuhksuhkrut ning lõika tükkideks.
Retsept kopeeritud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/5780/Munata-%C5%A1okolaadikook
Tordipõhi (munata)
Koostis:
4,5dl nisujahu
3dl suhkrut
3tl küpsetuspulbrit
2tl vanillisuhkurt
50g ehk 0,5 dl sulatatud margariini
2dl piima
0,5dl õunapüreed
Valmistamine:
Määra rõngasvorn võiga ja puista üle riivsaiaga.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja vanillisuhkur.
Lisa sulamargariin, piim ja õunapüree ning sega ühtlaseks.
Kalla tainas vormi ja silu pealt siledaks.
Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.
Lase u. 1h jahtuda ja kaunista.
Retsept saadud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/2797/Tordip%C3%B5hi-munata-
4,5dl nisujahu
3dl suhkrut
3tl küpsetuspulbrit
2tl vanillisuhkurt
50g ehk 0,5 dl sulatatud margariini
2dl piima
0,5dl õunapüreed
Valmistamine:
Määra rõngasvorn võiga ja puista üle riivsaiaga.
Sega kausis jahu, küpsetuspulber, suhkur ja vanillisuhkur.
Lisa sulamargariin, piim ja õunapüree ning sega ühtlaseks.
Kalla tainas vormi ja silu pealt siledaks.
Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit.
Lase u. 1h jahtuda ja kaunista.
Retsept saadud: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/2797/Tordip%C3%B5hi-munata-
kolmapäev, 29. mai 2013
Kaneelirull
Tainas: 3 dl leiget vett
25 g pärmi
1 dl suhkrut
1 tl soola
8 dl jahu
75 g sulatatud võid, leigena
Täidis:
150 g mett (panin valget suhkrut)
2 tl kaaneeli
2 sl fariinisuhkrut
75 g kreeka pähkleid, hakituna (ei lisa pähkleid)
Sulata leiges vees pärm, lisa suhkur ja sool.
Sega juurde tasapisi jahu, sõtkudes lisa taignasse sulatatud või. Sõtku
ühtlaseks (tainas peab lööma käte küljest lahti ja jääma ilus läikiv). Raputa
peale veidi jahu ning lase taignal ca 30 minutit soojas kohas rätiku all
kerkida.
Täidise jaoks sulata pliidil mesi koos
fariinsuhkruga. Lisa kaneel ning sega ühtlaseks, tõsta tulelt.
Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal
ritkülikuks. Määri peale vedel meesegu. Kõige peale raputa hakitud kreeka
pähklid. Rulli tainas kokku vorstiks ning lõika see ca 3 cm paksusteks
viiludeks. Aseta kaneelirullid lõikepool all ahjuvormi (kasutasin 25x17cm vormi;
kaneelirullid ei tohi vormis olla liiga lähedal, aga ka miite liiga kaugle
teineteisest). Küpseta 175 kraadises (soovitavalt pöördõhuga) ahjus 20.25
minutit. Ahjust võttes pintselda saiad kokku kergelt veega ning jäta rätiku alla
jahtuma.
Krõbedad vahvlid
Kogus: kuuele
Sega hapukoor ja vesi hoolega, siis lisa jahu ja sool. Sega tainas ühtlaseks ja lase jahedas 30 minutit seista.
Kuumuta vahvlirauad ja määri vajadusel rasvainega.
Tõsta kulbiga tainast vahvlirauale ning küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri kohe.
Retsept on pärit http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/4840
Kuumuta vahvlirauad ja määri vajadusel rasvainega.
Tõsta kulbiga tainast vahvlirauale ning küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Serveeri kohe.
Retsept on pärit http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/4840
Karamellised neljaviljahelbekoogikesed
175 g toasooja võid
75 g fariinisuhkrut
125 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g neljaviljahelbeid
näpuotsatäis soola
Täidis ja kate:
100 g valget šokolaadi
50 g metsapähkleid
150 g mett
60 ml kohvikoort
Vahusta omavahel või ja fariinsuhkur. Lisa
jahu, küpsetuspulber, neljaviljahelbed, sool ning sega ühtlaseks massiks. Suru
2/3 tainast võiga määritud kandilise ahjuvormi (17x25cm) põhja ning küpseta 200
kraadi juures 10 minutit.
Tükelda väiksemateks tükkideks valge šokolaad
ja pähklid ning aseta need eelküpsetatud koogipõhjale. Raputa peale ülejäänud
1/3 tainast. Kuumuta tulel mesi ja kohvikoor kuni nad on segunenud. Kalla
ühtlaselt koogile.
Küpseta kook lõplikult valmis 200 kraadi juures
15-20 minutit. Jahuta ja lõika tükkideks.
Pilt ja retsept kopeeritud: http://kokkama.blogspot.com/2010/01/karamellised-neljaviljahelbekoogikesed.html
Pilt ja retsept kopeeritud: http://kokkama.blogspot.com/2010/01/karamellised-neljaviljahelbekoogikesed.html
Küpsetamata toorjuustukook šokolaadikreemi ja murelitega
Ja siis on menüüs loomulikult küpsetamata
koogid, siin üks päris kiiresti valmiv ja hästi õnnestunud toorjuustukook.
Kaunistuseks peal just need marjad, mida peenramaalt, puudelt või metsa alt
leida on. Šokolaadikreem juustukoogi keskel on veel lisaks väikene
maitserõõm.
360 g šokolaadimaitselisi küpsiseid (Dops mõmmi küpsiseid)
180 g võid
kaneeli
360 g šokolaadimaitselisi küpsiseid (Dops mõmmi küpsiseid)
180 g võid
kaneeli
200 g toasooja
šokolaadikreemi (nutella on hea valik)
200 g rõõska koort (35%)
400 g toorjuustu
1 dl suhkrut
mureleid (serveerimiseks)
200 g rõõska koort (35%)
400 g toorjuustu
1 dl suhkrut
mureleid (serveerimiseks)
Purusta küpsised
ja sulata või. Sega need kaks komponenti omavahel kokku, lisa kaneel ning
vooderda sellega lahtikäiva koogivormi (24 cm) põhi ja ääred. Aseta külmkappi
tahenema.
Sulata veevannil šokolaadikreem
pehmeks ning aseta vormi küpsisepõhjale. Pane kook tagasi külmkappi.
Vahusta koor ning sega kokku
eelnevalt lahtisegatud toorjuustuga. Lisa suhkur ja sega ühtlaseks massiks. Pane
segu koogivormi šokolaadikreemile ning aseta kook külma tahenema vähemalt kuueks
tunniks kuni üleöö. Serveerimisel aseta koogile hooajalisi marju.
Retsept ja pilt kopeeritud:http://kokkama.blogspot.com/2011/07/kupsetamata-toorjuustukook.html
Patuselt hea juustukook Domino küpsistega, mis valmib 13 minutiga
Põhi:
1 pk (180g) šokolaadiküpsiseid (Dops mõmmi küpsised)
75 g võid
1 pk (180g) šokolaadiküpsiseid (Dops mõmmi küpsised)
75 g võid
Kate:
800 g toorjuustu, toasooja
200 g valget šokolaadi
100 g piimašokolaadi
1 pk (175g) domino küpsiseid (Dops mõmmi küpsised)
800 g toorjuustu, toasooja
200 g valget šokolaadi
100 g piimašokolaadi
1 pk (175g) domino küpsiseid (Dops mõmmi küpsised)
Purusta küpsised peeneks. Sulata või ning lisa
segades küpsisepurule. Suru küpisepõhi küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva
koogivormi (24cm) põhjale.
Sulata šokolaadid veevannil. Mikserda toorjuust
lahti ning lisa (ise mikserdades) sulatatud šokolaad. Mikserda seni, kuni
šokolaad on segunenud. Haki küpsised väiksemateks tükkideks ning sega sisse
toorjuustutäidisele. Aseta täidis küpsisepõhjale ning lase külmas taheneda
vähemalt 4 tundi. Serveermisel võid peale raputada kakaopulbrit ja riivitud
šokolaadi.
Retsept ja pilt kopeeritud http://kokkama.blogspot.com/2013/02/patuselt-hea-juustukook-domino.html
Hõrk rabarberikook
RETSEPT
Põhi
100 g võid
1 dl suhkrut
50 g hapukoort
1 muna (asendasin 1,5tl vett, 1,5tl.õli ja 1tl küpsetusepulbrit (võib ka vähem))
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna (asendasin 1,5tl vett, 1,5tl.õli ja 1tl küpsetusepulbrit (võib ka vähem))
1 tl vanillisuhkrut
Kate
4 kuni 5 vart rabarbrit (kasutasin 2 suurt vart ja sellest piisab)
demerara pruuni suhkrut
Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks. Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Sega täidiseained omavahel ja kalla tainale. Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi (Dmerara) suhkrut ja kaneeli. Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 40 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda. Nami-Nami soovitusel jätsin noored rabarberivõrsed koorimata ja kook sai ilus punakas.
Retsept ja pilt kopeeritud: http://ilse.riiul.com/2011/05/hork-rabarberikook/
Põhi
100 g võid
1 dl suhkrut
50 g hapukoort
1 muna (asendasin 1,5tl vett, 1,5tl.õli ja 1tl küpsetusepulbrit (võib ka vähem))
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna (asendasin 1,5tl vett, 1,5tl.õli ja 1tl küpsetusepulbrit (võib ka vähem))
1 tl vanillisuhkrut
Kate
4 kuni 5 vart rabarbrit (kasutasin 2 suurt vart ja sellest piisab)
demerara pruuni suhkrut
Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks. Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele. Sega täidiseained omavahel ja kalla tainale. Kata tükeldatud rabarbriga ning puista peale veidi (Dmerara) suhkrut ja kaneeli. Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 40 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud. Lase veidi vormis jahtuda. Nami-Nami soovitusel jätsin noored rabarberivõrsed koorimata ja kook sai ilus punakas.
Retsept ja pilt kopeeritud: http://ilse.riiul.com/2011/05/hork-rabarberikook/
Tellimine:
Postitused (Atom)