laupäev, 5. oktoober 2013

Viineri pirukad

Taigen:

500 ml piima-vee segu (u.1/3 piima&2/3 vett)
50 gr pärmi
1,5 tl soola
4 tl suhkrut
150 ml õli
900 gr jahu

Täidiseks viinereid, juustu...
Peale määrimiseks vee&piima segu.

Sulata pärm suhkruga, lisa piima-vee segu, jahu, sool. Lõpuks lisa õli ja sõtku see taignasse.
Sõtku taigent korralikult. Lase kerkida taigen 2x, siis suru alla ja lase uuesti kerkida, u. 1h läheb aega.
Kui taigen kerkinud, rulli lauale laiali (umbes 0,5 cm paksuselt). Keera taigen ümber viineri, nii et viineri otsad jäävad välja paistma.
Küpseta 200 kraadi juures u.20 min.

reede, 4. oktoober 2013

Hugo porgandikook

http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/koogid/18751/

Kohupiima-õunakook

Õunte asemel võid kevadel kasutada rabarberit. 
Valmistusaeg: 40-60 min
            
300 gKohupiim hapukoorega (Nopri talust näiteks)
1 dlSuhkur
3 slRapsiõli
1 tlVanillsuhkur
1 tlKaneel
0.5 tlSöögisooda
1 tlKüpsetuspulber
1 dlTäisteranisujahu
2 dlNisujahu
KATE
5 dlÕunad (tükeldatud)
1 tlKaneel & muskocado suhkrut 4sl
 
1. Põhja tegemiseks sega kohupiim suhkruga. Lisa õli ja omavahel segatud kuivained, klopi ühtlaseks.

2. Vajuta tainas 24–26 cm läbimõõduga koogivormi põhjale. Laota peale suhkru ja kaneeliga segatud õunatükid.

3. Küpseta ahjus 200° juures 25–30 minutit ehk kuni kook on kuldpruun.
 
Retsept kopeeritud http://toidutare.ee/k%C3%BCpsetised/koogid/18750/

 HEA TEADA!
Gluteenitalumatuse puhul võid nisujahu asendada kaera- ja riisijahuga

esmaspäev, 2. september 2013

Kodune õunakook

Tainas:
  • 200 g võid
  • 0,5 dl suhkrut
  • 1 tl õunaäädikat
  • 2 sl vett
  • 6 dl nisujahu
  • 100 g kohupiima
  • 0,5 tl soola
Täidiseks:
  • u. 400 g õunu
  • maitse järgi suhkrut
  • 2 tl kaneeli
Mõõda kaussi jahu, suhkur, sool, lisa külmad võitükid. Haki sõmeraks, lisa kohupiim ja äädikaga segatud vesi. Sega ühtlaseks tainaks. Aseta paariks tunniks külmikusse.
Jaga tainas kaheks. Rulli jahusel pinnal õhukeseks väikse ahjuvormi suuruseks ristkülikuks.
Kata 20x30 cm-ne ahjuvorm tainaga, tõsta peale õunaviilud. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Kata õunaviilud teise õhukeseks rullitud tainaga. Suru taina servad kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 min.

Retsept kopeeritud: http://www.perenaine.ee/index.php?option=com_content&view=article&id=974:kodune-ounakook&catid=8:magusad-kuepsetised&Itemid=6

teisipäev, 20. august 2013

Õunakook

Taigen: 4 kl jahu, 1 kl hapukoort, 200 g margariini, 4 tl suhkrut, nats soola. Vahekiht: 8 õuna, suhkrut, kaneeli. (Määrimiseks muna.)
Tee nii: sulata margariin, sega ained omavahel kokku ja jaga siis taigen pooleks. Üks pool rulli õhukeseks kihiks ja aseta pannile, vahele õhukesed õunaviilyd, suhkur ja kaneel ning siis teine pool taignast jällegi õhukeseks kihiks rullituna vahekihile peale. Määri pealt munaga ja torgi kahvliga augud sisse. 180-200 umbes 25 minutit. Peale raputa tuhksuhkrut.

kolmapäev, 10. juuli 2013

Munata majonees

Koostis:
- 150 ml piima
- 300 ml õli
- supilusika jagu sinepit
- teelusikas soola
- 2-3 supilusikat sidrunimahla

Esimesed neli komponeneti saumikserida sumedaks emulsiooniks, lisad sidrunimahla, suristad veel korra läbi - ja valmis ta ongi!

Retsept saadud: http://toidukatsed.blogspot.com/2011/06/munata-majonees.html 

kolmapäev, 3. juuli 2013

Maasikamuffinid

Maasikate ja valge šokolaadiga muffinid, mis on kaunistatud vahukooretupsuga.     
12 tk


Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vanillsuhkur ja piim, sõelu juurde kuivained. Lõpuks sega ettevaatlikult hulka tükeldatud valge šokolaad ja maasikad.
Täida võiga määritud muffinipann 3/4 ulatuses tainaga ja küpseta 180-kraadises ahjus 20-25 minutit.
Soovi korral kaunista jahtunud muffinid vahukooretupsu ja maasikaga.
 
Retsept&pilt kopeeritud:http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/3277/Maasikamuffinid