3 dl leiget vett
25 g pärmi
1 dl suhkrut
1 tl soola
8 dl jahu
75 g sulatatud võid, leigena
Täidis:
150 g mett (panin valget suhkrut)
2 tl kaaneeli
2 sl fariinisuhkrut
75 g kreeka pähkleid, hakituna (ei lisa pähkleid)
Sulata leiges vees pärm, lisa suhkur ja sool.
Sega juurde tasapisi jahu, sõtkudes lisa taignasse sulatatud või. Sõtku
ühtlaseks (tainas peab lööma käte küljest lahti ja jääma ilus läikiv). Raputa
peale veidi jahu ning lase taignal ca 30 minutit soojas kohas rätiku all
kerkida.
Täidise jaoks sulata pliidil mesi koos
fariinsuhkruga. Lisa kaneel ning sega ühtlaseks, tõsta tulelt.
Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal
ritkülikuks. Määri peale vedel meesegu. Kõige peale raputa hakitud kreeka
pähklid. Rulli tainas kokku vorstiks ning lõika see ca 3 cm paksusteks
viiludeks. Aseta kaneelirullid lõikepool all ahjuvormi (kasutasin 25x17cm vormi;
kaneelirullid ei tohi vormis olla liiga lähedal, aga ka miite liiga kaugle
teineteisest). Küpseta 175 kraadises (soovitavalt pöördõhuga) ahjus 20.25
minutit. Ahjust võttes pintselda saiad kokku kergelt veega ning jäta rätiku alla
jahtuma.